वैक्यूम पैकेजिंग मशीन के संरक्षण का सिद्धांत

हाल के वर्षों में, लोगों की पैकेजिंग आवश्यकताएं पहले की तुलना में बहुत अधिक हो गई हैं, इसलिएवैक्यूम पैकेजिंग मशीननिर्माताओं ने वैक्यूम पैकेजिंग मशीनों के अनुसंधान, विकास और विनिर्माण में बहुत सारे मानव और भौतिक संसाधनों का निवेश किया है। अब बाजार में पैकेजिंग विविध है, और कार्य काफी विकसित हैं। वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें ऑक्सीजन के स्तर को कम करके भोजन को खराब होने से बचाती हैं। चूँकि भोजन का खराब होना सूक्ष्मजीवी गतिविधि के कारण होता है, इसलिए अधिकांश सूक्ष्मजीवों के अस्तित्व के लिए ऑक्सीजन आवश्यक है। वैक्यूम पैकर शिपिंग लागत का कारण है। ऑक्सीजन की जेबें बंद हो जाती हैं, जिससे सूक्ष्मजीवों का पर्यावरण में जीवित रहना असंभव हो जाता है। जब बैग में ऑक्सीजन की सांद्रता 1% से कम होती है, तो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन दर तेजी से गिर जाती है। जब ऑक्सीजन की सांद्रता 05% से कम थी, तो विकास समाप्त हो गया था। वे सभी अर्ध-वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें हैं, जो मुख्य रूप से इस क्षेत्र में उपयोग की जाती हैं। वैक्यूम पैकेजिंग मशीन का प्रशीतन सिद्धांत जब बैग में ऑक्सीजन की सांद्रता 1% से कम होती है, तो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन दर तेज़ी से गिर जाती है। ऑक्सीजन की सांद्रता 0.5% से कम होने पर वृद्धि रुक ​​जाती है। कुछ नाज़ुक खाद्य पदार्थों में फुलाए हुए कंटेनर का इस्तेमाल किया जाता है।वैक्यूम पैकेजिंग मशीनक्योंकि गैस से भरा बैग खाने को टूटने से प्रभावी रूप से बचा सकता है। इस प्रकार, यह दिखने और खाने पर असर डालता है। वैक्यूम इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग मशीन N2 से भरी होती है। कार्बन डाइऑक्साइड, ऑक्सीजन या विभिन्न गैसों का मिश्रण। नाइट्रोजन एक अक्रिय गैस है और भरने में भूमिका निभाती है। कार्बन डाइऑक्साइड पानी या वसा में घुलनशील होकर कम अम्लीय कार्बोनिक एसिड बनाती है, जो सूक्ष्मजीवों की जीवन शक्ति को प्रभावी रूप से बाधित कर सकती है। ऑक्सीजन फलों और सब्जियों का रंग बनाए रखती है। ऑक्सीजन की उच्च सांद्रता ताज़ा लाल मांस को लाल बनाए रखती है।