वैक्यूम पैकेजिंग मशीन के संरक्षण का सिद्धांत

हाल के वर्षों में, लोगों की पैकेजिंग संबंधी आवश्यकताएं पहले की तुलना में बहुत अधिक हो गई हैं, इसलिएवैक्यूम पैकेजिंग मशीननिर्माताओं ने वैक्यूम पैकेजिंग मशीनों के अनुसंधान, विकास और विनिर्माण में बहुत सारे मानव और भौतिक संसाधनों का निवेश किया है। अब बाजार पर पैकेजिंग विविध है, और कार्य बहुत विकसित हैं। वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें ऑक्सीजन के स्तर को कम करके भोजन को खराब होने से बचाती हैं। चूंकि भोजन का खराब होना सूक्ष्मजीवी गतिविधि के कारण होता है, इसलिए अधिकांश सूक्ष्मजीवों के अस्तित्व के लिए ऑक्सीजन आवश्यक है। वैक्यूम पैकर शिपिंग लागत का कारण है। ऑक्सीजन की जेबें बंद हो जाती हैं, जिससे सूक्ष्मजीवों का पर्यावरण में जीवित रहना असंभव हो जाता है। जब बैग में ऑक्सीजन की सांद्रता 1% से कम होती है, तो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन दर तेजी से गिर जाती है। जब ऑक्सीजन की सांद्रता 05% से कम थी, तो विकास समाप्त हो गया था। वे सभी अर्ध-वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें हैं, जो मुख्य रूप से इस क्षेत्र में उपयोग की जाती हैं। वैक्यूम पैकेजिंग मशीन का प्रशीतन सिद्धांत जब बैग में ऑक्सीजन की मात्रा 1% से कम होती है, तो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन दर में तेजी से गिरावट आती है। जब ऑक्सीजन की मात्रा 05% से कम होती है, तो वृद्धि रुक ​​जाती है। कुछ नाजुक खाद्य पदार्थ एक inflatable का उपयोग करते हैंवैक्यूम पैकेजिंग मशीन, क्योंकि गैस से भरा बैग प्रभावी रूप से भोजन को टूटने से बचा सकता है। इस प्रकार उपस्थिति और खपत को प्रभावित करता है। वैक्यूम इन्फ्लेटेबल पैकेजिंग मशीन N2 से भरी हुई है। कार्बन डाइऑक्साइड, ऑक्सीजन या विभिन्न गैसों का मिश्रण नाइट्रोजन एक निष्क्रिय गैस है और एक भरने की भूमिका निभाता है। कार्बन डाइऑक्साइड पानी या वसा में घुलनशील है जो कमजोर अम्लीय कार्बोनिक एसिड बनाता है, जो सूक्ष्मजीवों की जीवन शक्ति को प्रभावी रूप से बाधित कर सकता है। ऑक्सीजन फलों और सब्जियों का रंग बनाए रखता है। ऑक्सीजन की उच्च सांद्रता ताजा लाल मांस को लाल रखती है।