संशोधित वातावरण पैकेजिंग, जिसे एमएपी भी कहा जाता है, ताजा भोजन के संरक्षण के लिए एक नई तकनीक है और पैकेज में हवा को बदलने के लिए गैस (कार्बन डाइऑक्साइड, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, आदि) के सुरक्षात्मक मिश्रण को अपनाता है।
संशोधित वातावरण पैकेजिंग में विभिन्न सुरक्षात्मक गैसों की विभिन्न भूमिकाओं का उपयोग करके अधिकांश सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और प्रजनन को बाधित किया जाता है जो भोजन को खराब करते हैं, और सक्रिय भोजन (फल और सब्जियों जैसे पादप खाद्य पदार्थ) की श्वसन दर को कम किया जाता है, ताकि भोजन को ताजा रखा जा सके और संरक्षण अवधि को बढ़ाया जा सके।
जैसा कि हम सभी जानते हैं, हवा में गैसों का अनुपात निश्चित है। 78% नाइट्रोजन, 21% ऑक्सीजन, 0.031% कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य गैस। MAP कृत्रिम साधनों के माध्यम से गैस के अनुपात को बदल सकता है। कार्बन डाइऑक्साइड का प्रभाव यह है कि यह बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकता है, विशेष रूप से इसके विकास के प्रारंभिक चरण के दौरान। 20% -30% कार्बन डाइऑक्साइड युक्त गैस कम तापमान, 0-4 डिग्री के वातावरण में बैक्टीरिया के विकास को सकारात्मक रूप से नियंत्रित करती है। इसके अलावा, नाइट्रोजन निष्क्रिय गैसों में से एक है, यह खाद्य पदार्थों के ऑक्सीकरण को रोक सकता है और मोल्ड के विकास को रोक सकता है। भोजन के लिए ऑक्सीजन का प्रभाव रंग बनाए रखना है और एनारोबिक बैक्टीरिया के प्रजनन को रोकता है। रंग के कोण से वैक्यूम स्किन पैकेजिंग की तुलना में, MAP का रंग-रखने का प्रभाव स्पष्ट रूप से VSP से अधिक है। MAP मांस को चमकदार लाल रख सकता है, लेकिन मांस लैवेंडर हो जाएगा। यही कारण है कि कई ग्राहक MAP भोजन पसंद करते हैं।
एमएपी मशीन के लाभ
1. मानव-कंप्यूटर इंटरफ़ेस पीएलसी और टच स्क्रीन से बना है। ऑपरेटर नियंत्रण पैरामीटर सेट कर सकते हैं। यह ऑपरेटरों के लिए नियंत्रण के लिए सुविधाजनक है और इसकी विफलता दर कम है।
2. पैकिंग प्रक्रिया यह है कि वैक्यूम, गैस फ्लश, सील, कट, और फिर ट्रे उठाओ।
3. हमारी एमएपी मशीनों की सामग्री 304 स्टेनलेस स्टील है।
4. मशीन की संरचना कॉम्पैक्ट और संचालित करने में आसान है।
5. मोल्ड ट्रे आकार और आकृति के अनुसार अनुकूलित है।
पोस्ट करने का समय: अप्रैल-20-2022